西餐敬酒礼仪（通用2篇）

西餐敬酒礼仪（通用2篇）

西餐敬酒礼仪 篇1

　　西餐敬酒礼仪之酒杯的拿法

　　盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

　　盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。

　　在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

　　喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。

　　西餐敬酒礼仪之斟酒礼仪

　　在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。

　　在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

　　按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

　　如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

　　西餐敬酒礼仪之敬酒的注意事项

　　1.酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

　　2.喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

　　3.此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

　　4.正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。

　　5.西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。

　　6.不同的酒杯饮不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。

　　7.只饮香槟只喝一半，西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。

　　8.只敬酒不碰杯，还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。

　　9.不能离开座位去敬酒，在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。

　　10.酒度适量，不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。

　　11.在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。

　　12.吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。

西餐敬酒礼仪 篇2

　　在西餐礼仪简介中我们已经介绍了中西餐礼仪的主要差别，当您被邀请到外国友人家里吃饭，其实那是您莫大的荣幸，因为除非是对方将您视为亲密无间的朋友，否则对方是不会轻易邀请外人到自己家里吃饭的。在赴餐之前，有很多细节需要注意和提前准备，以免导致双方尴尬。

　　BBQ烧烤聚会：不要携带额外的食物

　　在澳大利亚，当您被邀请BBQ聚会时，您可以自己携带额外的肉类，然后自己享用，但是欧洲人脑海中却没有这样的概念。当主人邀请您时，这通常也就意味着主人会准备好充足的食物，如果主人需要您额外携带食物(如一瓶葡萄酒、甜点等)，主人一般都会礼貌地要求您携带。不过在很多欧洲人看来，主人如果要求您携带牛排，那通常会被客人认为是非常粗鲁的行为。

　　温馨提示：在主人没有要求您携带额外的食物时，千万不要自作主张!

　　询问主人是否可以带其他客人或宠物

　　如果受邀的只有您自己，但是您想同您的朋友或是家人一起前往，或者您想带上您的宠物，那么一定要事先询问主人是否允许您那么做。一旦主人同意您携带其他客人前往，那么赴餐时您就一定要带上其他客人，因为主人可能已经事先准备好了额外的食物，而且主人也不希望您不断地改变主意。主人可能没有养宠物的习惯，或者主人不喜欢猫或是不喜欢狗，在没有事先通知的情况下如果您私自携带，那样会给双方都造成不必要的麻烦和尴尬。

　　温馨提示：请一定同主人确实是否可以带其他客人或宠物。

　　晚宴：主动提出携带食物

　　当您受邀参加晚宴时，您要主动询问主人是否需要您携带什么食物到场，主人要么就拒绝您说不用携带，要么可能会要求您携带一些葡萄酒、起泡酒或是甜点。宴会上主人一般都会将客人所携带的东西拿出来同大家分享，除非客人特别提及到某些东西要作为礼物送给主人。

　　温馨提示：如果主人告诉您不需要携带任何东西，您仍然需要带点什么，一瓶酒或是一束花都可以。

　　着装要得体大方

　　参加宴会服装要得体大方，女士千万不要穿着开叉较大的裙子或是超短裙，透视装则会被认为是低品味的表现，不过露背长礼服却是可以接受的，也常常被认为是比较正式的服装。男士一般都需要穿着西裤衬衫，打领带，并穿着黑色皮鞋。相对来说，法国人要更加保守一些，所以在同法国人接触时更应该注意服装的优雅大方。

　　到达时间

　　如果您受邀到主人家里参加晚宴或是午宴，主人预计您到达的时间在约定时间的15分钟后。主人不会希望客人在自己烹饪食物、布置餐桌的时候到达，那样会给主人造成很大的麻烦。午宴的时间一般在中午十二点半左右开始，而且从来都不会晚于一点半开始，晚宴的开始时间一般在下午七点到七点半之间，而且从来都不会晚于下午八点半开始。

　　温馨提示：如果您临时有什么急事需要处理，一定要在第一时间通知主人，并在事后诚挚道歉。

　　询问主人是否需要帮助

　　您也可以事先询问主人是否需要您提前到达，那样您可以帮助主人准备食物或布置餐桌，在宴会上或是宴会后，您也要询问主人是否需要帮手。有99%的几率主人都会拒绝您的请求，不过主人会对您的体贴心存感激。